特徴と注意点

• 加熱するとアレルゲン性が増加する傾向があります。特に高温で処理を行うローストピーナッツは注意が必要です。
• 症状が重篤な人が多い傾向にあります。また、胃酸にも強く反応を起こす性質を保ったまま腸まで運ばれるため、微量でも注意が必要です。
• 落花生の殻にもアレルゲン性があります。

注意が必要な加工食品（一例）

• スナック菓子類
• カレーのルウ
• 市販のドレッシング
• 市販のサラダやサンドイッチ
• カップラーメン

※加工食品にうまみやコクを加える隠し味として落花生やピーナッツオイルが使われることがあります。特に菓子や調味料は表示の確認をしましょう。

食べられない物

• ピーナッツバター、ピーナッツクリーム
• ピーナッツクリームを使った菓子パンなど
• バターピーナッツ
• ピーナッツが入ったチョコレートやクッキー、せんべいなど菓子類
• ピーナッツオイル

食品以外での注意点

• ピーナッツオイルを含むローションなどの化粧品
  皮膚や目、鼻などの粘膜からの吸収による発症が報告されています。