審査委員
研究助成審査委員
| 委員長 | 一色 賢司 | (一財）日本食品分析センター 学術顧問、北海道大学名誉教授 |
| 委員 | 穐山 浩 | 国立医薬品食品衛生研究所 食品部 部長 |
| 委員 | 新井 克彦 | 東京農工大学農学部付属硬蛋白質利用研究施設 教授 |
| 委員 | 五十部 誠一郎 | 日本大学 生産工学部 教授 |
| 委員 | 伊藤 浩明 | あいち小児保健医療総合センター 副センター長 |
| 委員 | 川村 理 | 香川大学 農学部 教授 |
| 委員 | 楠 隆 | 滋賀県立小児保健医療センター 小児科主任部長 |
| 委員 | 倉園 久生 | 帯広畜産大学 副学長・教授 |
| 委員 | 駒井 三千夫 | 東北大学 名誉教授 |
| 委員 | 下条 直樹 | 千葉大学大学院医学研究院 教授 |
| 委員 | 立花 宏文 | 九州大学大学院農学研究院 主幹教授 |
| 委員 | 柘植 郁哉 | 藤田医科大学医学部 客員教授 |
| 委員 | 鍋谷 浩志 | 農研機構 食品研究部門 部門長 |
| 委員 | 松本 健治 | 国立成育医療研究センター研究所 部長 |
| 委員 | 三橋 富子 | 元日本大学短期大学部 教授 |
| 委員 | 森山 達哉 | 近畿大学 農学部 教授 |
※五十音順 敬称略
2019年5月23日現在
食物アレルギー対応食 料理コンテスト審査委員
| 委員長 | 山田 良司 | （公財）ニッポンハム食の未来財団 理事長 |
| 副委員長 | 畑江 敬子 | お茶の水女子大学 名誉教授 |
| 委員 | 伊藤 節子 | 同志社女子大学 生活科学部 食物栄養学科 特任教授 |
| 委員 | 片山 登志子 | 弁護士、日本ハム㈱ 顧問 |
| 委員 | 柴田 瑠美子 | 国立病院機構福岡病院非常勤医師（元小児科医長） 福岡食物アレルギーネットワーク代表世話人 |
| 委員 | 高松 伸枝 | 別府大学食物栄養科学部 教授 |
| 委員 | 中川 純一 | 中川学園調理技術専門学校 校長 （公財）全国調理師養成施設協会 副会長 |
| 委員 | 長尾 慶子 | 東京家政大学大学院 客員教授 |
| 委員 | 藤原 勝子 | ㈱群羊社 専務取締役・食生活ジャーナリスト |
| 委員 | 森田 香緒里 | 千葉食物アレルギー親と子の会 会長 |
※五十音順 敬称略
2019年5月23日現在