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簡単生春巻き
特定原材料等28品目のうち使用しているもの：さけを使用

執筆：別府大学食物栄養科学部　高松伸枝研究室　畑野歩奈　　監修：別府大学食物栄養科学部　教授　高松伸枝

材料

プレート１枚分

ライスペーパー: 1枚
刺身用さけ: 20g
きゅうり: 10g
豆苗: 15g

タレ

梅肉: 好みで少々
玉ねぎ: 10g
ぽん酢: 小さじ１程度

※医師の診断・指導にもとづいて原因食物を確認し、適切な食材を選択(ご使用)ください。
※加工食品を使用する際には、必ず原材料やアレルギー表示をご確認ください。

作り方

❶

さけ、きゅうり、豆苗を10cm幅に切り、きゅうりは細切りにする。
❷

梅肉はペースト状、玉ねぎはみじん切りにしてぽん酢に混ぜて、つけダレにする。
❸

ライスペーパーは全体を水に浸したら、すぐに水から上げる。材料を下半分に細長くおき、手前、左右の端を材料側にたたみ、下から上へ巻く。
❹

一口大に切ってから②のタレをかける。

大人のタレはスイートチリソースでも。ぽん酢の市販品は「小麦を含む」表示があります。使用できるものをお選びください。
１枚が大きければ、はさみで半分に切って使えます。水につけたらべたつくので、すぐに巻いてください。

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