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炊飯器で作る！豚肉のトマトソース煮込み
特定原材料等28品目のうち使用しているもの：豚肉を使用

執筆：別府大学食物栄養科学部　高松伸枝研究室　畑野歩奈　　監修：別府大学食物栄養科学部　教授　高松伸枝

材料

プレート１枚分

豚バラ肉ブロック: 80g
長ねぎ: 20g
フライパンに敷く油: 大さじ１程度
しょうが: 一片（またはチューブ5g）

ソース（つくりやすい分量）

トマト: パックまたは缶詰 100g
なす: 80g
ピーマン: 30g
ブイヨン: 小さじ2分の1
砂糖: 大さじ１

かざり

にんじん: 10g
かいわれだいこん: 適量

※医師の診断・指導にもとづいて原因食物を確認し、適切な食材を選択(ご使用)ください。
※加工食品を使用する際には、必ず原材料やアレルギー表示をご確認ください。

作り方

❶

豚バラと長ネギを一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
❷

フライパンに油をひき、①の豚バラの表面に色がつくまで、四方をまんべんなく焼いて取り出す
❸

②の豚バラ、①の長ネギ、しょうがを炊飯器にいれ、具がかぶるくらいまで水を入れ、炊飯スイッチを入れる。
❹

なす、ピーマンをあらみじんにする。
❺

フライパンに④、トマト、ブイヨン、砂糖、③の材料を入れて数分煮込む。

トマト缶詰はホール、カットなどいずれでもよいです。ブイヨンは、ネスレ日本(株)「マギーアレルギー特定原材料等27品目不使用ブイヨン」を使いました。

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