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作り方

• （下準備）

  ・オーブンを180度に予熱する
  ・マフィン型にグラシンカップ（70ml・10Fまたは5号）をセットする

• 【海藻ペーストを作る】

• ❶

  ボールにA・熱湯を入れ、菜箸で手早く混ぜてペースト状にし、12g取り分ける。

  

• ❷

  耐熱容器に、にんじん・水大さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。

  

• ❸

  フードプロセッサーの容器に、水けをきった2を入れ、細かくなるまで撹拌する。

  

• ❹

  耐熱容器にごぼうを並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  

• ❺

  2～3mm角に切る。

  

• ❻

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を入れる。水分がとび、少し焼き色がつくまで炒め、粗熱をとる。

  

• 【にんじんケーキを作る】

• ❼

  ボールに1（12g）・Bを入れ、混ぜる。

  

• ❽

  サラダ油・3を加え、よく混ぜる。

  

• ❾

  合わせたCをふるい入れ、切るように混ぜる。

  

• ❿

  6・レーズンを加え、混ぜる。

  

• ⓫

  準備したマフィン型に6等分に流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。

  

• ⓬

  型に入れたまま網などの上で冷ます。

  

• 【豆腐フロスティングを作る】

• ⓭

  充填豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

  

• ⓮

  重し（300g程度）をして水をきり、100gにする。

  

• ⓯

  筒状の高さのある容器に移し、粉砂糖・レモン汁を入れ、バーミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

  

• ⓰

  型からはずした12の上に15をかけ、レーズンを3粒ずつ飾る。