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作り方

• （下準備）

  ・オーブンを200度に予熱する
  ・アルミホイル（※フライパン用のアルミホイルを使用）を油揚げの長さの船形にしたものを2個作り、天板にのせる

• 【お揚げロールを作る】

• ❶

  1. 油揚げはハサミで3辺に切り込みを入れ、破れないように開く。

  

• ❷

  バットにAを入れ、混ぜて溶かす。

  

• ❸

  1を2に入れ、全体に染み込ませる。

  

• ❹

  3を開き、バナナを手前に置いて巻く。同様にもう1個作る。

  

• ❺

  準備したアルミホイルに4を閉じ目が下になるようにしてのせ、アルミホイルの両端をおさえる。

  

• ❻

  グラニュー糖をふり、200度のオーブンで焼き色がつくまで30〜40分焼く。

  

• ❼

  網などにのせて粗熱をとる。

  

• ❽

  バットなどに移し、冷蔵庫で2〜3時間しっかり冷やす。

  

• 【豆乳ホイップクリームを作る】

• ❾

  ボールにBを入れ、氷水にあてて九分立てに泡立てる。

  

• ❿

  星口金をセットした絞り袋に入れる。

  

• 【仕上げ】

• 器に盛り、豆乳ホイップクリームを絞り出し、ブルーベリー・ミントを飾り、粉砂糖をふる。ブルーベリーソースを添える。