全ての方に食べる喜びを感じてほしい
「料理」は、作る楽しさや食べる楽しさはもちろん、知恵や知識が人から人へと受け継がれていく楽しさを感じさせてくれます。昨今、世の中には「食」に関する様々な情報が往き交い、それらを容易に手に入れる事ができるようになりました。その反面、私たちにはその中から最も知りたい必要なものだけを選択していく力が求められています。
今回開催いたします、「第9回食物アレルギー対応食 料理コンテスト」は、皆様のこれまでの経験や実践が、食物アレルギーと向き合っている方々へ広く浸透していくことを目的としています。更には“全ての方に食べる喜びを感じて欲しい”との想いが込められています。このコンテストが人と人とを繋ぎ、大きな輪となって広がることで、より明るい食の未来を築く一助になれば幸いです。
1と2の両方を満たしていること
特定原材料8品目のうち
「卵・乳・小麦」いずれも使用しない
または他の食材で代替した
アイデア料理またはおやつ
特定原材料8品目
えび
かに
くるみ
小麦粉
そば
卵
乳
落花生
（ピーナッツ）
特定原材料等28品目のうち使用しているものを明らかにしているレシピ
特定原材料等28品目
えび
かに
くるみ
小麦粉
そば
卵
乳
落花生
（ピーナッツ）
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
まつたけ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
部門・応募資格
A・Bのいずれかの部門を選択
審査基準
おいしさ・簡便性・独創性・ネーミング
など、
食物アレルギー対応食として
ふさわしい工夫をしているか
ふさわしい工夫をしているか
を評価します。
結果発表と賞品
結果発表
2024年2月下旬～3月中旬（予定）
-
最優秀賞
商品券10万円分
-
優秀賞
商品券5万円分
-
審査委員特別賞（商品券3万円分）
例えば...
- お手軽レシピ
- 1品で満腹レシピ
- プロ級レシピ
- 集団給食向けレシピ
など、特長のあるレシピを表彰予定です。
実際の名称はレシピ毎に審査委員会で決定されます。
応募方法
第9回よりオンライン申請のみとなりました。
応募期間：2023年7月3日（月）～10月10日（火）
募集は終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました！
応募する
たくさんのご応募ありがとうございました！
審査方法
-
- 第1次審査
書類審査
10月中旬～下旬
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- 第2次審査
1次審査通過作品の書類審査
10月下旬
～2024年1月下旬
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- 最終審査
審査委員による試食
2024年1月下旬
～2月中旬
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- 結果発表
2024年2月下旬
～3月中旬（予定）
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- 表彰式
2024年3月中旬
(予定)
審査委員
| 委員長 | 畑江敬子 | お茶の水女子大学 名誉教授 |
|---|---|---|
| 委員 | 石井克枝 | 千葉大学名誉教授 |
| 伊藤節子 | 同志社女子大学 名誉教授、（学）大和学園地域健康栄養支援センター センター長 | |
| 小田利典 | （株）MEATREVO 商品企画マネージャー | |
| 片山登志子 | 弁護士 | |
| 坂田亮一 | 麻布大学名誉教授 | |
| 柴田瑠美子 | 国立病院機構福岡病院小児科、アレルギーセンター顧問 NPO福岡食物アレルギーネットワーク 理事長 |
|
| 高松伸枝 | 別府大学食物栄養科学部 教授 | |
| 瀧澤香緒里 | 千葉食物アレルギー親と子の会 会長 | |
| 中川純一 | 中川学園調理技術専門学校 校長、（公社）全国調理師養成施設協会 副会長 | |
| 長尾慶子 | 元東京家政大学大学院 教授 |
お問い合わせ先：「第9回食物アレルギー対応食 料理コンテスト2023」事務局 ／E-mail : contest@miraizaidan.or.jp
【主催】公益財団法人ニッポンハム食の未来財団 【後援】厚生労働省・消費者庁・農林水産省 【運営協力】女子栄養大学出版部