「料理」は、作る楽しさや食べる楽しさはもちろん、知恵や知識が人から人へと受け継がれていく楽しさを感じさせてくれます。
昨今、世の中には「食」に関する様々な情報が往き交い、それらを容易に手に入れる事ができるようになりました。
その反面、私たちにはその中から最も知りたい必要なものだけを選択していく力が求められています。
今回開催いたします、「第6回食物アレルギー対応食 料理コンテスト」は、皆様のこれまでの経験や実践が、食物アレルギーと向き合っている方々へ広く浸透していくことを目的としています。
更には“全ての方に食べる喜びを感じて欲しい”との想いが込められています。
このコンテストが人と人とを繋ぎ、大きな輪となって広がることで、より明るい食の未来を築く一助になれば幸いです。
1と2の両方を満たしていることが条件
どなたでも参加できます。
A特定原材料7品目のうち「卵・乳・小麦」すべてを使用しない
または他の食材で代替したアイデア料理またはおやつ
特定原材料等28品目のうち使用しているものを明らかにしているレシピ
大学・短大・専門学校・高校・中学・小学校に在籍の方
B特定原材料7品目のいずれかを使用しないまたは
いずれかを他の食材で代替したアイデア料理またはおやつ
特定原材料等28品目のうち使用しているものを明らかにしているレシピ
『おいしさ』
『簡便性』
『独創性』
『ネーミング』
など、
食物アレルギー対応食としてふさわしい工夫をしているか
を評価します。
賞品に関する詳しい情報は、コンテスト実施期間中に、当サイトで発表いたします。
みなさま、どうぞお楽しみに！
2021年2月下旬～3月下旬（予定）
1品で満腹レシピ
プロ級レシピ
簡単レシピ
など
下記「１.応募用紙」と「２.写真」を郵送またはメールにてお送りください。
１人何点でも応募していただけます
（ただし、応募用紙１枚につき１作品）。
応募期間：2020年7月1日（水）～10月10日（土）
応募者情報と料理のレシピなど必要事項を記載ください。
料理の完成写真と市販食品など（調味料を含む）を使用の場合はその写真。
書類審査
1次審査通過作品の書類審査
審査委員による試食
2021年2月下旬～3月下旬（予定）
2021年3月7日(日) (予定)
| 委員長 | 山田良司 | （公財）ニッポンハム食の未来財団 理事長 |
|---|---|---|
| 副委員長 | 畑江敬子 | お茶の水女子大学 名誉教授 |
| 委員 | 伊藤節子 | 同志社女子大学 名誉教授、（学）大和学園地域健康栄養支援センター センター長 |
| 片山登志子 | 弁護士 | |
| 柴田瑠美子 | 国立病院機構福岡病院アレルギーセンター顧問・非常勤医師（小児科） NPO福岡食物アレルギーネットワーク 理事長 |
|
| 高松伸枝 | 別府大学食物栄養科学部 教授 | |
| 中川純一 | 中川学園調理技術専門学校 校長、（公社）全国調理師養成施設協会 副会長 | |
| 長尾慶子 | 東京家政大学大学院 客員教授 | |
| 藤原勝子 | （株）群羊社 専務取締役・食生活ジャーナリスト | |
| 森田香緒里 | 千葉食物アレルギー親と子の会 会長 |
お問い合わせ先：「第6回食物アレルギー対応食 料理コンテスト2020」事務局 ／TEL : 029-893-2882 FAX : 029-893-4360
【主催】公益財団法人ニッポンハム食の未来財団 【後援】厚生労働省・農林水産省 【運営協力】女子栄養大学出版部